A világ egyik legismertebb és legelőkelőbb pezsgőjét a francia Champagne-régió adja a világnak, ahol a minőség és hagyományok szoros összefonódása jellemző. Ezt a különleges italt számos ínyenc a legnemesebb italok közé sorolja. Nevét Dom Pérignon szerzetesről kapta, akit gyakran a pezsgő megteremtőjeként emlegetnek. Hautvilliers település, Párizstól keletre, volt az a hely, ahol a XVII. században egy bencés apátságban dolgozó Dom Pérignon pincemesterként először kísérletezett a bor palackozásával és a parafadugó használatával. Felfedezte, hogy a palackozott borban idővel buborékok keletkeznek, amit ő különleges ajándéknak tartott. Ezt követően kidolgozta az eljárást, mellyel a palackban történő második érés során alakult ki a pezsgő, amelyet mára Champagne néven ismerünk, és amelyet a régió szőlőinek különleges összeházasítása és a hosszú érlelési folyamat tesz utánozhatatlanná.
A kép illusztráció, a valóságtól eltérhet.
