Mount Gay gyökerei három évszázaddal ezelőttre, a barbados cukornád feldolgozásához vezethető vissza, így ez a legrégebbi rum a világon. A Mount Gay Rum, Barbados szigeteki karibi ital, amely 1703-ban született meg. A barbadosiak desztilláltak először, eredetileg a "Kill-Devil" nevet adták az eljárásnak. Sir John Gay tisztelt vezető és üzletember volt, aki fáradhatatlanul dolgozott Barbados szigetén. Sir John Gay egy barátja, John Sober örökölte az akkoriban ismeretlen szeszfőzdét, és Sir John segítségét kérte. Sir John Gay gyorsan átvette a rum készítését. Finomította a lepárlási folyamatot, és elkezdett olyan figyelemre méltóan kiemelkedő termékeket előállítani mint a Mount Gay Rum.A Mount Gay Barbados 1703 Eclipse Rum a karakter, a test és az aroma referenciája, amelynek a folyamatát a Master Blender, Allen Smith kísérte végig. Az Eclipse ragyogó aranybarna színű és fényűzően összetett aromájú. Aromája kajszibarack és banán jellegzetes virágos és gyümölcsös jegyzetek, vanília eredetű jegyekkel. Ízében finom füstölés, amelyet a pirított Kentucky tölgyfahordók adnak, amelyben a rum öregszik.
A kép illusztráció, a valóságtól eltérhet.
