Kenya Gachatha - Szemes kávé, világos pörkölés - 1000g

A Gachatha feldolgozóüzem a kenyai felföldön, négy falu – Muthuaini, Thiriku, Gachenge és Kianjau – ölelésében fekszik, 391 hektáros területen. A Gachatha Farmers Cooperative Society 1963 óta működteti, és ma mintegy 1050 tagot számlál, akik közül nagyjából 900-an aktívan termelnek.

A szövetkezet kávéja apró léptékű, gondos kézimunka eredménye. Az itteni gazdák átlagosan 300 kávécserjét művelnek, jellemzően kevesebb mint egy hektáron, a kávé mellett más növényeket is termesztve. Ez a sokszínű, családi gazdálkodáson alapuló szemlélet adja a Gachatha kávé jellegzetes karakterét.

A betakarítási szezonban kilenc állandó és mintegy 25 idénymunkás dolgozik az üzemben, akik a cseresznye átvételétől és mérlegelésétől a feldolgozáson át a gazdák kifizetéséig minden lépésre odafigyelnek – így minden szem a megfelelő gondossággal kerül a csészédbe.

A sűrűn lakott környéken a fenntarthatóság nem szlogen, hanem mindennapi gyakorlat: a szövetkezet szikkasztógödrökkel tisztítja a feldolgozás során keletkező vizet, hogy megóvja a friss vízforrásokat, és tudatosan megőrzi a táj őshonos növényvilágát, ezzel védve a helyi madár- és állatfajokat.

Egy csésze Gachatha tehát nem csupán kiváló kenyai kávé – egy elkötelezett közösség és egy élő táj munkájának íze is.