1862-BEN DON FACUNDO BACARDÍ MASSÓ ELHATÁROZTA, HOGY MEGALKOT EGY OLYAN RUMOT, AMELY SEMMI MÁSHOZ NEM HASONLÍTHATÓ. A KÖVETKEZŐ ÉVTIZEDET AZZAL TÖLTÖTTE, HOGY TÖKÉLETESÍTSE A KEVERÉKET, MELYET BÜSZKÉN SZOLGÁLT FEL A KUBAIAKNAK. SOSEM ÁLLT MEG, MINDIG ÚJ UTAKAT KERESETT, HOGY FEJLESSZE TERMÉKÉT.Szenvedélye ma is tovább él a BACARDI rumkészítő mestereiben. Ők biztosítják, hogy minden üveg BACARDI rum felérjen Don Facundo rendíthetetlen tökéletességre való törekvéséhez, hogy egy olyan rumot alkossanak, amely több, mint másfél évszázad után is érdemes a Bacardi név viselésére. A BACARDI keverésének titkát generációkról generációkra adták tovább egymásnak a BACARDI rumkészítő mesterei. Don Facundo Bacardí Massó elkülönített egy egyedülálló élesztőtörzset; a BACARDI Élesztőt, melynek kulcsfontosságú szerepe van abban, hogy a BACARDI íze változatlan maradjon. Ezzel a felfedezéssel biztosította, hogy rumjának páratlan aromája ugyanolyan legyen ma, mint 150 évvel ezelőtt volt. A denevér mindig is a jó szerencse szimbóluma volt, így mikor Dona Amalia gyümölcsevő denevéreket fedezett fel a családi desztillálóban, ő javasolta, hogy ez legyen a szimbólum. Ma az üvegen található a szimbólum, megóvva a családot mindazon kihívásoktól amik elé a sors állítja.A kiváló Bacardi rumhoz spanyol citromot adtak és így született meg a Bacardi Limon. Elsősorban kokélkészítéshez használják, ízében megtalálhatóak citrusos jegyek, lime és grapefruit.
