A kiváló rumokat elsősorban a Karib-térségben és Dél-Amerikában gyűjtik, majd Franciaországba viszik, ahol megkapják az utolsó simításokat.A franciaországi Arsban a rumot több hónapig tárolják kis kidobott tölgyfa konyakhordókban. Ezt a fajta öregedést "kettős öregedésnek" nevezik, ez a technika már a 18. és 19. században is alkalmazott.A Plantation Rum Barbados 2007 Terravera a West Indies Rum Distillery-től származik és melaszból készül. Az erjedés három napig tart, a desztilláció edényes és oszlopos stílusban történik, ami többrétegű aromapalettát eredményez.A rumot először két évig amerikai bourbon hordóban érlelik, majd további 14 évig Ferrand hordóban finomítják.A Plantation Rum Barbados 2007 Terravera egy rum az igényes ínyenceknek. Kóstoló megjegyzések:Szín: borostyán.Illat: fűszeres, fahéj, szerecsendió, pörkölt mandula, banán, citrushéj, méz.Íz: Édes-savanyú, citrusfélék, vaníliaszósz, kókuszdió, bors.Lecsengés: Tartós, kókuszdió, méz, vanília, mogyoró.
