Ír Whiskey

A világ egyik legdinamikusabban növekvő italkategóriája az ír whiskey. Sikere töretlen és útjába sem kormányok, sem gazdasági válságok nem állhatnak.

Irish Whiskey:

• Írország területén készült, beleértve Észak-Írországot is
• Malátázott árpából, amihez nem malátázott egyéb gabona is adható
• Maximum 94.8%-osra párolhatják le
• Használt pl. ex-bourbonös vagy ex-sherrys fahordóban kell érlelni, minimum 3 évig

Jogilag nem kötelező, de a klasszikus Irish Whiskey, mint a Jameson, nem alkalmaz füstös kemencét a maláta szárítása során és háromszoros lepárlási eljárást használ. Vannak példák kétszeres lepárlásra és füstös malátázásra is, de ezek a ritka kivételek.