The Quiet Man Sherry Finished 12 éves Single Malt Ír Whiskey 0,7l [46%]

"Apám bártender volt és csaknem 50 éven át dolgozott Belfast bárjaiban.Időnként engem is magával vitt, ha dolgozni ment. Imádtam a bárok zaját, a nevetést, a zenét, de főleg a sör és a whiskey illatát.
Ma már a saját whiskeymet készítem, melyet apám után neveztem el. Bártenderként ezernyi történetet látott és hallott, jó vendéglátósként azonban nem adott tovább egyet sem. Ő volt az én apám, John Mulgrew, a "Csendes férfi" vagy ahogyan Írországban mondják -An Fear Ciuin."
A The Quiet Man whiskey Észak- Írországból származik, ma Derry városában palackozzák. Az elmúlt 100 évben ez az első olyan ír whiskey amit Derryben Készül.
A The Quiet Man-t háromszoros szakaszos lepárlású ír whiskey. Néhány skót whiskyvel szemben a malátázás során a szárítást nem tőzeg füsttel, nem nyitott, hanem zárt kemencében végzik, így az ír whiskey teltebb, komplexebb ízzekkel rendelkezik.
A The Quiet Man utánozhatatlan ízét a exbourbonös tölgyfahordós érlelésének köszönheti.